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Il Turista

 

Turismo Enogastronomico

L’olio, il formaggio e le carni, sono la vera risorsa di questa comunità che da sempre hanno caratterizzato l’enogastronomia locale.
Molti sono i piatti tradizionali come la minestra di fagioli con le cotiche, la tipica polenta con carne di maiale e broccoletti, i cecapreti fatti con acqua e farina, la “minestra marinata” ottima zuppa di verdure, gli “stracci”, una sfoglia con ragù e formaggio pecorino, il “canescione”, tipica pasta di pane farcita di ricotta. Particolare attenzione meritano gli allevamenti ovini e caprini, che godono di un ottimo ambiente che garantisce una eccellente qualità delle carni. Tra i dolci si distinguono per sapore e originalità i deliziosi mostaccioli, fatti con il miele e noci.

Ogni anno il patrimonio culinario viene valorizzato e fatto conoscere ai turisti dalle numerose sagre come la "Sagra della Capra" e la "Sagra delle Caciottelle".

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